もろこしドーナッツ|15YAの家ごはん(26)
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    子どもたち・・・
    夏休み、楽しんでいますか?

    今日は、私が小学生の頃に、母がよく作ってくれたおやつ
    ”もろこしドーナッツ”を紹介します。

    材料:もろこしの粉、塩、水、油
    *お好みで、シナモンや砂糖、蜂蜜などを添えてもおいしいですよ。

    作り方:
    1、もろこしの粉、塩、水を合わせ混ぜます。(生地)

    2、鍋に油を入れ、温まったところに、生地をスプーンなどですくい
      入れます。
    *今回は、大さじ一杯をすくいとり、上を平らにして、お月さんを半分にしたような
     型にしました。油が少なくてすみますし、火を使う時間も短いです。
     うちの母流は、沖縄のサーターアンダーギーのような型をしています。

    3、生地の外側が、色づいてきたら裏返します。両面が色づいたらできあがりです。

    *もろこしのホットケーキも、おいしいですよ。
    作り方:
    とうもろこしの粉と小麦粉と豆乳と合わせ、流し込めるぐらいの硬さにし
    フライパンで焼いたら、できあがりです。

    ●とうもろこしについて
    とうもろこしの旬は、夏。
    実は、コレステロールを下げ、血の流れをよくするはたらきを手伝います。便通にもよいです。
    ひげは、利尿作用があり、糖尿病にもよいとされています。腎炎のむくみにもよいです。(ビタミンC・K・クエン酸・不飽和脂肪酸を含む)
    このほか、根、葉も薬として用いられています。
    *消化不良の回復を手伝いますが、食物繊維は粗いため、よくかんでいただきましょう。
    *食べすぎは、体のバランスを崩しますので、ほどほどに。

    もろこしドーナッツ
    | 15YA(ジュウゴヤ) | 15YAの家ごはん | 18:48 | - | - |